陶・染織・木工・吹きガラス・台所の道具たち・かご類

加藤 智也 JUJU すり鉢ワラ白5寸

すり鉢は、すり目がうつわ全体に施されている事から、どの面でも摺れていると思われています。しかしすれている場所は、すり粉木がすり目に逆らっている場所だけで、あとの場所では、食材はただ上へ持ち上がっているだけなのです。 そこで美しさや作業性など、さまざまなすり目のテストをし、開発までに約9年を費やしました。このデザインは、食材を上へ逃げにくくしその場ですれていく為、早くすれるようになりました。そのため、食材への摩擦熱が少なく香り高くすれます。さらに、力のない高齢者の方にも少ない力で使って頂けます。
この目立ての摩擦力は、回す方向に関係なく、する物をその場所に止めておく力となるため右利き左利きに関係なく使っていただけます。
サイズ 3寸 径9僉々發3僉4寸 径12僉々發6僉5寸 径14.5僉々發7.3僉

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¥4,000円(税込4,400円)
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